Ateriat ovat yksi tärkeimmistä elementeistä suuressa ryhmätapahtumassa, kuten yritysretriitissä.
Ne tarjoavat tiimin jäsenille mahdollisuuden yhdistää hyvää ruokaa ja juomaa ja luoda muistoja, jotka he muistavat kauan kotiin palattuaan.
Sellaisenaan aterioiden järjestäminen on yksi retriitin suunnitteluprosessin kriittisimmistä osista.
Useimmissa tapauksissa yritykset päättävät varata ravintoloita illalliselle tai lounaalle koko tiimin retriittien ajan. Vaikka tämä prosessi kuulostaa riittävän yksinkertaiselta, se voi olla paljon monimutkaisempi kuin aluksi näyttää.
Olemme pyrkineet jatkuvasti parantamaan ja yksinkertaistamaan asiakkaidemme kannalta tätä retriitin osaa, jotta sinä voit vain täyttää lomakkeen, kun taas me hoidamme loput.
Jos haluat varata ravintoloita suurille ryhmille, tässä on joitain takeawaystamme kuinka tehdä se nopeasti ja tehokkaasti.
Ennen kuin aloitat
Ensimmäinen ja tärkein asia on tietää:
Ravintolan varaaminen isommalle porukalle on paljon erilaista kuin varaaminen itsellesi tai kouralliselle ystäville.
Aluksi voit aloittaa tutkimuksen samalla tavalla kuin itse – käyttämällä Google-arvosteluja, Yelpiä tai TripAdvisoria yhdistettynä sosiaalisen median suosituksiin.
Tämä voi tuntua uskomattoman hauskalta, mutta muista, että lukemasi arvostelut ovat enintään yhdelle, kahdelle tai parille ihmiselle. Sinun pitäisi etsiä ravintoloita, jotka isännöivät säännöllisesti suuria ryhmiä ja joilla on kokemusta suurten vierasmäärien käsittelystä.
Tämä voidaan tehdä helposti rastittamalla Hyvä isoille ryhmille -ruutu edellä mainituilla sivustoilla.
On helppo eksyä lukemaan arvosteluja ja katsomaan kuvia herkullisista aterioista. Itse asiassa voit menettää lukemattomia tunteja pelkästään tässä tutkimusvaiheessa. Mutta näin voit välttää sen.
Tee läksyjäsi
Ennen kuin teet mitään tutkimusta, on aika valmistella yksityiskohdat.
On erittäin tärkeää ottaa tämä ensimmäinen askel, koska sen tekemättä jättäminen johtaa myöhemmin ongelmiin jokaisessa vaiheessa.
Ennen kuin aloitat ravintolatutkimuksen, valmistele seuraavat tiedot:
- Osallistujien määrä
- halutut päivämäärät
- halutut ajat
- Ruokavaliorajoitukset
- Suosittu keittiö
- Muut mieltymykset (Haluatko jäädä juomien jälkeen? Onko sen oltava kävelyetäisyydellä? Haluatko, että tila on täysin yksityinen ryhmällesi? jne.)
Nämä ovat kysymyksiä, joita kaikki ravintolat kysyvät, kun haluat varata illallisen tai lounaan. Valmistamalla nämä tiedot etukäteen, säästät paljon aikaa etkä joudu käymään edestakaisin ravintoloiden kanssa varausprosessin aikana.
Tee lista ravintoloista
Nyt hauskuus alkaa ja voit alkaa luoda luetteloa ravintoloista, joihin voit ottaa yhteyttä ja odottaa tarjouksia.
Helpoin tapa tehdä tämä on ottaa yhteyttä alueen tunteviin ystäviin. Vielä parempi – ota yhteyttä henkilöön, joka on jo järjestänyt vastaavan tapahtuman ja tietää, mitkä ravintolat A) tarjoavat hyvää ruokaa ja B) voivat majoittua suurille ryhmille.
Työskentelemme ruoka-asiantuntijoiden kanssa jokaisessa retriittipaikassamme ylläpitääksemme päivitettyä, kuratoitua luetteloa parhaista ravintoloista ryhmävarauksia varten. Jos haluat varmistaa, että saat oikean ravintolan yrityksellesi ulkopuolelta, ota meihin ensin yhteyttä Surf Officeen.
5 yleistä virhettä varattaessa ravintoloita suurille ryhmille
Kun olemme järjestäneet useita retriittejä, olemme tehneet virheen tai kaksi, jotka ovat auttaneet meitä parantamaan nykyistä varausprosessiamme. Tässä ovat yleisimmät virheet, joita voit tehdä varaaessasi ravintoloita suurille ihmisryhmille.
1. Et halua valita ryhmävalikosta
Jos olet löytänyt ravintolan, joka toimii suurten ryhmien kanssa, olet onnekas.
Tämäntyyppisissä ravintoloissa on yleensä oma menu ryhmille. Joillakin voi jopa olla useampi kuin yksi menu – se riippuu ravintolasta ja ryhmäsi koosta.
Asia on siinä, että kun yrität muuttaa tai mukauttaa tätä ruokalistaa jollain tavalla, ravintola todennäköisesti hylkää pyyntösi. Ryhmämenuja luodaan syystä ja niiden suunnitteluun on käytetty paljon aikaa. Viimeinen asia, jonka he haluavat tehdä, on räätälöidä ne ryhmällesi sopivaksi.
Tee siitä helppoa sinulle ja kaikille: luota siihen, että ravintola tietää, mitä he tekevät. Loppujen lopuksi se ei todennäköisesti ole heidän ensimmäinen rodeo, joka tarjoilee ruokaa suurelle ryhmälle!
2. Keskittyminen ruokavalion rajoituksiin
Älä ymmärrä meitä väärin, emme sano, että sinun pitäisi laiminlyödä ketään, jolla on erityisiä ruokavaliovaatimuksia.
Mutta jos sinulla on 50 hengen ryhmä, jossa on 5 vegaania, älä etsi vegaaniravintolaa. Se rajoittaisi valintojasi rajusti, puhumattakaan muiden 45 ihmisen järkyttymisestä.
Sen sijaan etsi paras ravintola, joka täyttää kaikki muut kriteerit, ja pyydä 5 vegaanimenua.
3. Liian monien muutosten tekeminen
Muistatko kuinka mainitsimme, että tärkeintä on tehdä läksyt ja tietää vaatimukset ennen kaikkea muuta?
Jos sinulla ei ole selkeää näkemystä siitä, mitä haluat, ja päädyt tekemään liian monia muutoksia (lisäät ihmisiä, tee hulluja ruokapyyntöjä, vaihdat kellonaikoja), sekä sinä että ravintolamiehistö turhaudut. Tämän seurauksena saatat menettää ravintolan ja sinun on pakko valita vähemmän toivottava vaihtoehto.
Tee tutkimusta, tarkista ruokavaliorajoitukset työtovereiden kanssa ja kerro sitten kaikesta ravintolan kanssa. Win-win kaikkialla!
4. Varaaminen ravintolaan, joka on liian kaukana
Yksi tärkeimmistä kriteereistäsi tulisi olla ravintolan varaaminen kävelymatkan päässä retriittipaikastasi.
Ainoa poikkeus on, jos sinulla on tarpeeksi pieni ryhmä päästäksesi paikalle Uberilla tai jollain muulla paikallisella kulkuvälineellä.
Muuten liian kaukana olevaan ravintolaan meneminen hukkaa lisää aikaa kuljetuslogistiikan järjestämiseen. Se myös lisää kustannuksia ja vaikeuttaa tiimisi toimintaa.
5. Liian monta kriteeriä
Liian nirso ravintolasi kanssa voi vakavasti heikentää mahdollisuuksiasi löytää oikea paikka aterian nauttimiseen.
Liian monta kriteeriä rajoittaa valintasi vain muutamiin ravintoloihin suuremmissa kaupungeissa. Itse asiassa pienemmissä ympäristöissä voi jopa loppua ravintolat, joista valita kokonaan!
Pidä sen sijaan avoimin mielin ja muista, mikä todella on tärkeää, on tuoda kaikki yhteen joksikin aikaa ruoan ääressä!
Nauti!
Ryhmävarauksen tekeminen yrityksesi ulkopuolelta eroaa huomattavasti kahdelle hengelle. Oikean paikan valinnan huolellinen suunnittelu ja löytäminen vie aikaa, mutta vaivannäkö on lopulta sen arvoista, kun istut alas syömään mahtavaa ateriaa koko tiimisi kanssa.
Jos olet järjestämässä yrityksellesi retriitin ulkopuolelta ja haluat minimoida ravintolan valinnan vaivan, muista olla meihin yhteydessä Surf Officeen ennen aloittamista, meillä on runsaasti resursseja prosessin sujumiseen!
